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Distillerie Sibona

La storia della Distilleria Sibona inizia circa 100 anni fa in una area precedentemente occupata da una vecchia fornace; è una delle distillerie più antiche e storiche del Piemonte.
La testimonianza certa di quanto asserito è il numero della Licenza di Distillazione: la N° 1, sinonimo di un grande passato e prestigio.

La sede è sita a pochi chilometri da Alba, nella zona di confluenza del Roero con le Langhe; nel Comune di Piobesi d’Alba, in provincia di Cuneo.

Oltre all’attenta selezione delle migliori vinacce della zona, i distillati Sibona, raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà grazie ad accorta distillazione, al costante adeguamento e miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo, all’eliminazione di teste e code; completa il quadro d’autore il lungo periodo di invecchiamento principalmente in tonneau e Barriques che, oltre a renderle morbide e piacevoli, le arricchisce ancor più in aromi e complessità.

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