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Piana delle Roche

Ingenuamente spesso si pensa che chi intraprende il lavoro della campagna lo faccia come ripiego per non aver trovato altro.
Nella realtà invece c'è chi ha la passione dentro, chi ha provato ad andare via ma il richiamo della terra é stato troppo forte e chi continua a studiare per poter dare al terreno tecniche migliori e me-no invasive.
Dalla passione e dall’amore per la terra e i suoi frutti di Simone Venuta, imprenditore agricolo privernate di 24 anni, nasce l’azienda agricola “Piana delle Rocche”; una azienda agricola in cui l’imprenditore, con sapienza e dedizione, ha saputo coniugare tradizione ed innovazione in un progetto agricolo finalizzato alla rivalorizzazione delle tipicità del suo territorio di nascita.
L’azienda agricola “Piana delle Rocche” è ubicata nel territorio del comune di Priverno, in pro-vincia di Latina.
Priverno è un comune che sorge tra le province di Latina e Frosinone; in gran parte ancora di struttura medievale, è posta su un piccolo poggio tra i Lepini e gli Ausoni che domina le sottostan-ti campagne spesso baciate dal sole anche d’inverno.
La conformazione del territorio ed il costante irraggiamento creano un microclima ideale per la coltivazione degli ortaggi; tipici del luogo sono infatti i carciofi, conservati prevalentemente in olio di oliva, altra ricchezza del territorio.
In questo territorio pianeggiante baciato dal sole e dal particolare microclima, Simone Venuta col-tiva le sue verdure ed ortaggi che sviluppano tutto il loro magnifico sapore e colore proprio grazie ai raggi del sole.
Tutti i prodotti realizzati all’interno dell’azienda agricola “Piana delle Rocche”, grazie alla lavo-razione dal fresco ( i prodotti vengono trasformati nella stessa giornata della raccolta ) hanno una caratteristica comune, la qualità; aspetto basilare della filosofia produttiva dell’azienda.
L’attenzione alla qualità e il rispetto della natura sono sintetizzati nel motto che Simone ha posto bene in vista in azienda: “mangiare bene è un’arte e sulle vostre tavole meritate solo il buono”.
I prodotti di Piana delle Rocche conservano il gusto intenso ed inconfondibile delle verdure e de-gli ortaggi dell’agro pontino, prodotti questi che ci consentono di portare sulle nostre tavole cer-tezza di genuinità e sapore.
Gli ortaggi e le verdure dell’azienda sono stagionali e coltivati senza utilizzo di pesticidi e conci-mi nocivi.

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